Nos Estados Unidos, um grupo de pesquisadores da Universidade Estadual de Louisiana, descobriu que o chocolate amargo reduz o risco de infarto porque tem efeitos anti-inflamatórios.
Os resultados deste trabalho foram apresentados no 247º Encontro da Sociedade Americana de Química realizado esta semana em Dallas. De acordo com o diretor da pesquisa, John Finley, ele também será publicado na revista Journal of Agricultural and Food Chem.
John Finley explicou que quando os componentes do chocolate amargo são absorvidos pelo corpo “diminuem a inflamação do tecido cardiovascular e reduzem o risco de infarto a longo prazo”.
Fonte: uol.com.br
