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Comer flores de abóbora faz bem para a saúde

um alimento com muitos benefícios para a saúde
Cozinha da Matilde

Você ja ouviu falar que as flores de abóbora são comestíveis?

 

Não apenas são comestíveis, como também, as flores dessa fruta causam muitos benefícios à saúde.

 

Confira alguns na lista abaixo:


1 – Por serem ricas em cálcio e fósforo, são indicadas para o consumo na faze de crescimento das crianças e também é altamente recomendado para as pessoas que têm osteoporose.


2 – As flores da fruta incentivam a formação de enzimas reparadoras, enzimas anticancerígenas e também ajudam a bloquear o desenvolvimento de células malignas.

3 – Elas são capazes de promover a formação de glóbulos brancos do sangue, que são responsáveis pela resposta imunológica, e defender o organismo contra agentes infecciosos ou outros ataques externos.

4 – Protege contra alguns problemas de visão, como catarata, degeneração macular e retinopatia diabética, que normalmente aparecem em pessoas de meia idade ou em pessoas com diabetes, a qual causa danos aos vasos sanguíneos que irrigam a retina.

5 – Ajuda a evitar a oxidação do LDL, também chamado de colesterol ruim.

6 – É de fácil digestão, por isso é possível comer crua ou cozida, mas se você deseja garantir uma boa digestão, especialmente se você tem problemas de digestão pesada, é recomendado não fazer pratos muito elaborados e excluir as frituras da dieta.


Veja algumas dicas de preparo:


As flores amarelas, você pode fazer:
refogadas
recheadas com carne, queijo ou legumes
empanadas
misturadas a risotos e omeletes
servidas como salada
batidas em sucos


Os brotos e as folhas novas, também chamados de Cambuquira:

podem ser usadas para reforçar sopas e refogados
consumidos como saladas
consumir com farinha de milho


As sementes:

faça um delicioso aperitivo, assando as sementes com sal e um fio de azeite


Observação:

Quando for consumir as flores, procure usar apenas as masculinas, sem o ovário, que tem forma de frutinho na base, para garantir que haverá uma próxima colheita.

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